东来顺牌匾是谁写的？带你了解老字号的故事
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北京城里有的是名胜古迹，有的是百年老号，就看你怎么逛。民以食为天，咱今天说说美食牌匾!
比如，这大冷的天儿，咱们总爱吃涮锅子，热气腾腾的锅底一上来，把片好的羊肉啊，肥牛啊，蔬菜啊往里面一滚儿，蘸上调好的麻酱小料，往嘴里一放，那叫一个香!北京人吃火锅可是有几百年的历史了，清代那会还是一道特有名的宫廷菜!所以这么传承下来，就有了讲究，尽管各色火锅应有尽有，但是不少北京人还是最爱铜锅!说起铜锅，这鼎鼎大名就数东来顺了!
这家老字号铜火锅的发展，和牌匾有着天然的不解之缘!牌匾是一家店的门脸儿，更是一家店的“广告”!东来顺的牌匾，和它这家店一样，也有很多故事，有请中国艺术家协会书画研究会理事刘亦山给咱们说道说道：
1903年的四九城里，有个卖黄土的小生意人，走到了新开的东安市场里觉得，要是能在这做点吃饭的生意应该有的赚!于是就在这，练起了摊。这个年轻人，叫做丁德山，这个小摊就是名满京华的东来顺饭庄的起点。
开始时，东来顺的发展并不是一帆风顺的，所以它的牌匾也跟着损毁更换了多次，1912年，东安市场失火，“东来顺”建筑被大火烧毁。当年, 丁德山在原址上将它重建后，并请皇宫里当差的刘润民为饭庄提写“东来顺饭庄”，这是最早的有关记载。 “文革”期间，“东来顺饭庄”牌匾烧毁，曾一度更名为“民族饭庄”。1977年，才又恢复了“北京东来顺饭庄”名称。
直到1977年，这家已近百年的饭庄才重新找回了它最初的名字，东来顺!细心的人可能都会注意到，现在店门口黑底儿金字儿牌匾的右下角有两个小字，仔细辨认，才能看出那是叔亮二字。
当时的牌匾就是丁德山邀请时任中国书法协会副主席、70岁高龄的陈叔亮老先生，为“东来顺饭庄”撰写字号，一直沿用至今。
陈叔亮，原名陈寿颐，他十几岁时就以写春联闻名乡里，后来又考入上海美专求学。好像天生就是吃这碗饭的，他历任中央工艺美术学院副院长、中国书法家协会副主席、中国美术家协会理事等等职务。1982年，意大利国家电视台记者还拍摄了《神笔陈叔亮》电视片，在国外放映。
说起陈叔亮，这些关于他的头衔，或者关于他的电影或许有那么一点点陌生，其实他的墨宝，早就悄然无声的走进了千家万户，中央电视台电视剧制作中心于1982年开拍的经典电视连续剧《西游记》的片头题字，就是由陈叔亮先生应邀题写的。
和电视剧题名不同，给这个家喻户晓的火锅店题牌匾，确实有很多讲究，牌匾需要识别度非常高，所以陈叔亮老先生在为东来顺题字时，选择了行书，又用了行楷，整个字迹雄浑大气，充满力量!
苍老劲键，气势宏大的笔触，让东来顺这三个字深入人心，多少人来到这间饭庄，就是冲着这名号，来感受这老北京地道的文化味道!刘亦山本人就是个胡同里成长起来的北京土著，对他而言，现在再看东来顺牌匾上的字，不仅仅是对名家作品的鉴赏，更多的是一种情怀。
这北京城里，什么多呢?桥多，胡同多，老字号多!今天咱说了老字号饭庄东来顺的牌匾背后的故事，明天咱接着再说一家老字号饭庄，要说这家店店名那是真哏儿(天津话)，叫狗不理!写这家店牌匾的人是谁呢?他又有什么有趣的故事，您明天接着听!
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